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牛奶餐包的做法_1

2018-11-07 18:13:30
牛奶餐包的做法 “勤快小蜜蜂的日常,晚上做好的餐包,第二天当早餐 !!!
如果有人问新手是否适合做面包,那么,这一款是可以尝试的。做法不难,主要把面团揉好,服侍好就差不多,成品还特别松软。” 食材明细 主料 高筋面粉 240克 细砂糖 24克 全蛋液 27克 酵母 3克 黄油 20克 牛奶 60克 辅料 盐 2克 甜味 口味 烤 工艺 一小时 耗时 普通 难度 牛奶餐包的做法步骤 1除了盐和黄油,把材料放入面包机里揉面。 2揉至扩展状态,包入黄油和盐。 3继续揉到光滑可以拉出薄膜即可(这里用到的是ACA厨师机ASM-DC850,揉面特别快,噪音小,很好用,性价高)。 4将面团收圆.盖上保鲜膜。 5发酵到2倍大即可。 6把发酵好的面团,取出排气。 7平均分割成6个小面团,搓圆包保鲜纸静置10分钟。 8静置好的小面团排气,用擀面仗擀成长舌形。 9然后左右向中间三分之一处卷起。 10同样的手法,做好后,放入烤盘里,保持一定间距。 11放烤箱里,打开发酵功能、底下需要放一盘热水。 12把发酵好的面团取出,用毛刷刷上全蛋液,,用刀片划出喜欢的纹路。 13烤箱提前预热,上火190度,下火170度,烘烤15分钟(使用长帝CRTF32K制作,因每个烤箱温度都有差异,具体得看自家烤箱来,这只是给出参考值)。 14出炉后撒上少许 面粉即可。
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