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炝拌南瓜苗的做法

2019-05-15 03:45:58来源:励志吧0次阅读

炝拌南瓜苗的材料南瓜相克食品苗200g油适当盐1g姜相克食品5g蒜适当花椒适当辣椒适当醋相克食品15g 炝拌南瓜苗的做法图片步骤,怎样做炝拌南瓜苗好吃?

采摘的新鲜南瓜苗,只摘头部带几片嫩叶片,长度大约15厘米左右

清水冲洗揉搓,搓掉表面绒面

茎部如果有老片要轻轻撕掉,只留里面的嫩茎

处理终了后再清洗1下

开始焯烫约2分钟,充分焯烫熟

捞出后立即投入凉水中,以保持其爽脆的口感

捞出切寸段入盘,姜切丝,蒜切末放上面

锅中放适当油,放入辣椒碎和花椒粒,炒香

热油立即浇到姜蒜上

浇上油后立即用碗盖住,让菜充分吸收炝入的味道。炝拌这1步很关键,如果不盖住,油炝的味道就会散发,菜中吸收的就少

焖盖大约5分钟后打开,撒上盐

搅拌均匀便可。如果不喜欢花椒的,可以再拌之前挑出来。

美食天下菜谱大全温馨提示:

南瓜苗清洗时1定要用水揉搓,把表面的绒面搓掉,否则口感会差。

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